Food & Health

Домашни веган бургери

Започнах тази година с нов начин на хранене с цел прочистване на организма и ограничаване на животинските продукти. Избрах да се храня plant-based или иначе казано растителен режим на хранене. Знаех, че няма да ми е лесно, но пък желанието ми да се храня балансирано и здравословно, за да се чувствам добре и тялото ми да бъде здраво са достатъчна причина, за да не се откажа.

Така първоначалната ми цел беше две седмици, за да видя как ще реагира организма ми на това хранене и дали аз самата ще се справя със следването му. За моя изненада още на 5-6 ден се почуствах по-свежа, енергична и изобщо по-добре. Така продължих да се храня и да не включвам животински продукти в менюто си. Всъщност ужасно много харесах ястията и храната, с която се храня. Намирах и измислях много различни рецепти и постоянно се изненадвах с нови вкусове. Повече за този начин на хранене ще ви разкрия в следващата публикация, със съвети как да започнете и какво научих аз. Сега искам да ви споделя една страхотна рецепта, която съм сигурна, че ще харесате много и ще ви убеди, че растителната храна също може да бъде страшно вкусна. А едновременно от това няма да се разделяте и с любимите ви ястия, както за много хора това са бургерите…определено аз съм им голям фен! И така целта ми не е да накарам някой да се храни по какъвто и да било начин, а по-скоро просто да експериментирате с различни храни и вкусове, за да можете да се насладите на храната в пълния и блясък 🙂

Сега е време за рецептата…много бърза, изцяло от растителни продукти и страшно вкусна.

Необходими продукти:

  • 5 малки питки хляб
  • 400 гр. сварен червен боб
  • 3 средни моркова
  • 100 гр. веган моцарела/кашкавал
  • 100 гр. веган крема сирене или зеленчуков пастет
  • 2 с. л. горчица
  • 1 с. л. мед
  • 1 маруля/ айсберг
  • 7-8 чери домати
  • 5-6 средно големи кисели краставички
  • 2 с. л. соев сос
  • черен пипер
  • кимион
  • зехтин

Начин на приготвяне:

Но преди да започнем с готвеното си нарязваме доматите и киселите краставички на кръгчета, а марулята я измиваме и накъсваме на големи парчета.

Започваме със соса. Смесваме горчицата с меда, тук не се ръководете от точното количество по рецепта, а преценете на вкус. След това настъргваме на ситно морковите и леко ги запържваме, за да омекнат. Като добавяме соевия сос, кимиона и черния пипер. Изсипваме ги в купата с боба, който преди това сме намачкали добре и разбъркваме. След което от тази смес оформяме средни към големи кюфтета. Изпържваме ги в зехтин. Разрязваме на две хлебчетата и ги запичаме за секунди от вътрешната страна. Веднага след това долната половинка се намазва с крема сиренето/пастета, поставяме кюфтето и две парченца моцарела/кашкавал. На другото хлебче слагаме парче маруля, краставички, домати и няколко лъжички сос. Събираме двете половики и е време да се насладим на невероятен вкус!

Leave a Reply