Всички сме свикнали да консумираме по-лека и свежа храна през летните месеци. Точно затова реших, че ще ви бъдат интересни няколко рецепти за бързи ястия, които можете да изпозлвате за предястия/разядки на вечеря с приятели или пък да бъдат основните ви ястия за вечеря/обяд с любим човек. На нас с Дани това ни е едно от любимите неща, да си приготвим няколко неща тип разядки, да си налеем по чаша вино и да направим една по-дълга вечеря.
Вкусовете и на трите ястия се допълват чудесно и наистина съм сигурна, че комбинацията ще ви допадне. А в същото време се приготвят много бързо и лесно. Разбира се, тъй като са с малко по-различни и интересни продукти, ще ви трябва предварителна подготовка, която се изразява в пазар.
Първата страхотна вкусотия, с която ще ви запозная е карпачото. За тези, които не знаят какво е това, споделям веднага. Карпачото са фино нарязани парчета сурово месо или риба. Традиционно карпачото се приготвя от говеждо месо. Месото, което ще използвате, трябва да е с отлично качество, да бъде много прясно и да е филе. Точно затова нямаше как да не се доверя отново на Мeat Revolution, тъй като многократко съм се убеждавала с безкомпромисното качество на тяхното месо. Затова и много се зарадвах да науча, че от скоро предлагат и карпачо в техния богат асортимент от продукти. Можете да се запознаете с тях на сайта им.
Рецептата, която ще ви представя е един често използван начин за приготвянето му. Изключително лесен, но пък напълно достатъчен, за да допълни вкусовите качества на това страхотно месо.
Оставям линк към видео рецептите – тук.
Необходими продукти:
- 160 гр. карпачо
- 30 гр. пармезан
- 2 суп. л. зехтин
- 2 суп.л лимон
- 300 гр. рукола
- сол
- черен пипер
- 1 франзела
- 1 суп.л масло
- 1 скилидка чесън
Начин на приготвяне:
Нареждате парчетата месо в чинии и поливате със зехтина и лимона. След което поръсвате със солта и черния пипер. В отделна купа овкусявате руколата със същите неща – зехтин, лимон и сол. Поставяте салатата в средата на чиниите. Поръсвате месото и салатата с люспи пармезан. Нарязвате франзелата и в тиган с малко масло запичате филийките, като преди това натърквате всяка една с чесън.
Продължавам с една много вкусна салата, точно в сезона, защото едни от главните герои в нея са нектарините.
Необходими продукти:
- 300 гр. бейби спанак
- 50-70 гр. рукола
- 100 гр. бурата
- 2 нектарини
- 1 суп. л. балсамико (аз използвам бял с вкус на праскови, много пдходящ за тази салата)
- 2 суп. л. филиран бадем
- сол
- зехтин
Начин на приготвяне:
Изсипвате спанака и руколата в купа. Овкусявате със сол, балсамико и зехтин. Нарязвате нектарините на парченца. Изсипвате спанака и руколата в чиния, добавяте нектарините, разкъсвате на парчета буратата, добавяте и филирания бадем.
И за финал добавям и едни супер лесни и класически брускети, които страхотно допълват останалите две ястия.
Необходими продукти:
- 200 гр. чери домати
- 1 суп.л босилек
- 1/2 суп.л риган
- 1 суп.л зехтин
- 1/2 франзела
- 1 ч.л масло
- сол
Както запекохте филийките за карпачото, така правите и с тези. В една купа изсипвате нарязаните чери домати, добавяте подправките, зехтина и солта. Разбърквате добре и слагате от сместа върху филийките.
Надявам се, че тези идеи ще са ви полезни при направата на меню за някои хубав повод, за събиране с приятели или просто за романтична вечеря. Подходящи са за всеки повод и вярвам, че ще се харесат на всички.