В продължение на видеото, в което ви разказах повече кои са продуктите, с които готвя най-често, прецених, че би било страхотно и тук в този пост да ви споделя и няколко рецепти, с някои от тези продукти.

Това са едни от най-любимите ми ястия, които приготвям много често и истински им се наслаждаме с Дани.

Смятам, че всички са много лесни и повечето са и много бързи за приготвяне. Надявам се, че ви харесат и ще очаквам да споделите мнение!

Паста Пене с риба тон и сос с авокадо

Необходими продукти:

  • 500 гр. паста пене (или фусили)
  • 150 гр. сварен грах
  • 10 бр. малки кисели краставички
  • 300 гр. риба тон

За соса:

  • 1 голямо добре узряло авокадо
  • 400 гр. заквасена сметната (или пълномаслено кисело мляко – Greek Yogurt)
  • 2 суп.л ситно нарязан копър
  • 1/2 лимон (само сока)
  • 1 ч.л чесън на прах
  • 1 ч.л горчица
  • сол
  • черен пипер 

Начин на приготвяне:

Сварявате пастата спрямо указанията на опаковката. Нарязвате на дребно киселите краставички. Сварявате и грахта, ако не използвате готова. В блендер смесвате добре до получаване на кремообразна смес – авокадото, сметаната, копъра, сокът от половин лимон, чесън, горчица, сол и пипер на вкус.

След, което изцедената паста смесвате с рибата тон, киселите краставички и грахта. Изсипвате соса и объркване всичко много добре.

  • Ще сменя снимките с по-хубави възможно най-скоро 🙂

Паста Талиатели с риба тон и босилеково песто

Необходими продукти:

  • 500 гр. талиатели (във видеото можете да видите най-често използваните от мен)
  • 400 гр. босилеково песто (във видеото можете да видите какво песто използвам, когато нямам възможност за домашно)
  • 300 гр. риба тон (1 консерва в собствен сос и 1 в зехтин)
  • 50 гр. пармезан

Ако правите домашно песто ви трябват:

  • 2 пълни чаши със свеж босилек
  • 1/3 чаша кедрови ядки
  • 3 ч.л чесън
  • 1/2 чаша зехтин
  • 1/2 чаша пармезан
  • сол
  • черен пипер
  • Начин на приготвяне:

Сварявате пастата спрямо указанията на опаковката. Изсипвате рибата тон и добавяте пестото. Разбърквате добре и поръсвате с пармезан върху всяка порция. За домашното песто в кухненски робот/блендер, пъросто смилате ядките с босилека, след което добавяте чесъна, пармезана, сол, черен пипер на вкус и добавяте зехтина малко по малко до получаване на сместа.

  • Скоро ще добавя снимки и от тази рецепта 🙂

Соба Нудълс със скариди и моркови

Необходими продукти:

  • 300 гр. соба нудълс
  • 3-4 средни моркова
  • 270 гр. бейби скариди
  • 1 суп.л бяло вино
  • 1/2 ч.л чесън
  • 2 суп.л соев сос
  • 2 ч.л зехтин или масло 
  • черен пипер
  • сол
  • 3 суп.л сусам (бял или черен)

За дресинга:

  • 1 суп.л оризов оцет
  • 3 суп.л соев сос
  • 1 1/2 суп.л сусамово олио

Начин на приготвяне:

Сварявате пастата спрямо указанията на опаковката. Настъргвате морковите. С малко зехтин/масло задушавате на тиган настърганите моркови със соев сос, сол и черен пипер. В друг тиган с малко зехтин/масло, вино и чесън задушавате скаридите (аз използва готови, вече сварени скариди, които добре отцеждам от водата) за около 10/15 мин. В една малка купа смесваме всичко за дресинга – оризовия оцет, соевия сос и сусамовото олио. В голяма купа изсипваме отцедените нудъли, добавяме морковите, скаридите и заливаме с дресинга. Добавете сусама накрая и отнов разбъркайте добре всичко. По-хубав и интензивен вкус можете да запечете на сух тиган за няколко минути сусама. Когато използвам обаче черен сусам не го запичам.

Кюфтенца от нахут (фалафели)

Необходими продукти:

  • 400 гр. сварен и подсушен нахут
  • 1 връзка свеж магданоз
  • 1 ч.л чесън
  • 1 ч.л кориандър
  • 1 ч.л кимион
  • 1/2 ч.л червен пипер
  • 2 суп.л брашно от нахут
  • черен пипер
  • сол 

Начин на приготвяне:

След като сварите нахута или ако използвате готов, подсушете го много добре с кухненска хартия или кърпа. В кухненски робот смесете добре до получаване на гладка смес – нахута, магданоза, чесъна, кориандъра, киниона, червения, черния пипер и брашното. След това оформете добре кюфтенцата и ги пържете на тиган или пък ги изпечете на фурна, без мазнина. Тези от снимката съм приготвила с Aifryer.

Барчета с елда и бадемово масло

Необходими продукти:

  • 1/2 чаша елда
  • 1/2 чаша слънчогледови семки
  • 1/2 чаша тиквени семки
  • 1 1/2 овесени ядки
  • 1 чаша фурми
  • 2 суп.л чиа
  • 2 суп.л ленено семе
  • 1/2 чаша сушени боровинки
  • 1/2 чаша бадемово масло
  • 1/4 чаша мед

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната ма 180 градуса и запечете върху хартия за печене  за около 10 мин. тиквените семки, слънчогледовите семки и овесените ядки. Разбъркайте ги няколко пъти, за да се изпекат добре. Блендирайте фурмите, ако са много сухи можете преди това да ги накиснете за около 5 минути в топла вода. Трябва да получите гладка смес. Смесете всички сухи съставки в една купа. След това добавете бадемовото масло, меда и фурмите. С ръце разбъркайте всичко много добре, прехвърлете в тава и разпределете сместа. Оставете за поне 15 мин. във фризера, за да стегне и след това разрежете с остър нож на парченца/барчета. Можете и да го натрошите и да оставите в буркан и да консумирате като гранола.

Кюфтенца от киноа и червен боб

Необходими продукти:

  • 500 гр. сварен червен боб
  • 1 чаша киноа
  • 1 ч.л чесън
  • 1 1/2 ч.л кимион
  • 1 ч.л риган
  • 1 ч.л червен пипер
  • 2 суп.л доматено пюре
  • 2-4 суп.л галета 
  • черен пипер
  • сол
  • зехтин

Начин на приготвяне:

Сварявате боба и киноата. В една купа изсипвате боба и го намачквате добре. Добавяте киноата, всички подправки и две лъжици галета. Разбърквате всичко много добре, ако киноата и боба ви не са били добре отцедени, можете да добавите още две лъжици галета. След което от сместа оформяте кюфтенцата и изпържвате с малко зехтин

Още рецепти и съвети за здравословен начин на живот можете да намерите тук в блога, както и в моите социални мрежи!