Винаги особено много се вълнувам и се старая, когато приготвям десерти. И точно затова се опитвам от приготвянето до сервирането да си улеснявам процеса и в същото време да правя и сервирам десертите по красив начин.
В същото време търся и нови рецепти, идеи, вкусове, вдъхновявам се от различни неща. Пътуванията винаги много зареждат и от тях винаги си взимам по някое вдъхновение. Също така все още обичам да разлиствам стари и нови книги с рецепти и да си грабвам идейки. Защото приготвянето на храна трябва да носи емоции, да те кара да се усмихваш, да се забавляваш, да бъдеш откривател и експериментатор.
С днешната рецепта искам да ви споделя един страхотен кекс, които е невероятна комбинация от вкусове. Определено е сред десертите, които задължително бих препоръчала да приготвите. В него се съдържа и по-голямо количество крема сирене, и ако търсите опция, която не е млечна, можете да го замените с продуктите на Dfree. Нека се върна на вкусовете в този десерт, а именно моркови, орехи, канела, джинджифил и крема сирене. Крема сиренето в този кекс ще го откриете на две места, всъщност кекс е с пълнеж от смес с крема сирене, а накрая също се прави заливка с друга смес, също крема сирене.
Ако искате пък този така или иначе нестандартен кекс да бъде още по-впечатляващ, можете да заложите на форма за кекс в подобна различна форма oт English Home.
А сега е време и за самата рецепта, част от приготвянето и декорацията можете да видите в това видео.
Необходимите продукти:
- 2 чаши кафява захар
- 1 1/2 чаша зехтин
- 2 ч.л ванилия
- 4 яйца
- 2 1/4 чаши брашно
- 1 1/2 ч.л сода за хляб
- 1 ч.л бакпулвер
- 1/2 ч.л сол
- 1/4 ч.л джинджифил
- 2 ч.л канела
- 3 чаши настъргани моркови
- 1 чаша смлени орехи
За пълнежа:
- 300 гр. крема сирене
- 1/3 чаша пудра захар
- 1 ч.л ванилия
- 1 яйце
За глазурата:
- 150 гр. крема сирене
- 3 суп. л мляко
- 1 1/2 чаши пудра захар
- 1/4 чаша нарязан пекан
Начин на приготвяне:
Намазнете форма за кекс ( 25/26 см.) със зехтин, използвайте четка, за да бъде равномерно навсякъде. След което смесете всички съставки за кекса в купа захарта, зехтина, ванилията, яйцата, брашното, содата за хляб, бакпулвера, солта, джинджифила, канелата, морковите и орехите. Разбъркайте много добре всички съставки. Излейте половината смес във формата. След което в друга купа смесете и разбийте с миксер крема сиренето, захарта, ванилията и яйцето. Тази смес разпределете върху вече излятата смес във формата, като внимавате да не докоснете с нея страните на формата. След това излейте отгоре и останалата част от сместа. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за час.
Щом кексът е готов, извадете го и го оставете във формата за 5-10 минути. След това го извадете от формата, за да изстине напълно. През това евреме си пригответе крема за глазурата.
Смесете в купа и разбийте с миксера крема сиренето, млякото, пудрата и захар. Залейте с него кекса и след това поръсете с нарязания пекан.
Насладете се на този невероятно вкусен кекс и дори допълнете парченце от него с любима напитка чай, кафе или пък капучино.
Ще очаквам с нетърпение да ми споделите какво мислите за десерта!