Такоси с пилешко, киноа и боб

Днешната рецепта, която ще ви споделя е нещо страшно вкусно, можете да си го хапвате, както за обяд, така и за вечеря. С това количество ще направите около 15-17 такоси. Разбира се, ако сте веган или вегетарианец можете да изключите пилешкото месо и да останете само три неща и авокадото, комбинацията от тях е също толкова вкусна. Всичко се приготвя в рамките на 40 мин. Най-дълго време отнема пилешкото месо, останалите неща можете да направите и за 20-30 мин.

В рецептата са включени киноа, която е богата на фибри, цинк, магнезий, желязо и фосфор, кашу, което съдържа желязо, селен и магнезий. Имаме и няколко подправки, които овкусяват невероятно ястието като мащерка, кимион, червен и черен пипер. Също така свежест на ястието придават лимона, лайма и магданоза. Завършваме ястието с резенчета авокадо, което съдържа мононенаситени мастни киселини, фибри, вит.К и вит.C.

Една чудесна рецепта, която можете да приготвите за цялото семейство, за събиране с приятели или просто за един хубав обяд/вечеря с любим човек.

Необходимите съставки:

За пилешкото:

600 гр. пилешко филе
1 ч.л зехтин
3 суп.л соев сос
1 1/2 ч.л мащерка
1 ч.л чесън на прах
1 ч.л червен пипер
сол и черен пипер на вкус
1/2 кенче бира

За киноата и боба:

1 чаша киноа
1 ч.л зехтин
1 ч.л чесън на прах
2 зеленчукови бульона
500 мл. вода
500 гр. сварен червен боб
2 ч.л кимион
2 суп. л концентрирано пюре от домати
1 ч.л сок от лайм

За соса:

1 чаша сурово кашу
1 чаша вода
3-4 стръка магданоз
2 суп.л сок от лимон
1/2 ч.л чесън на прах
1 ч.л зехтин

За хумуса:

400 гр. сварен нахут
1 суп.л зехтин
1 ч.л сок от лимон
сол и черен пипер на вкус

3 бр. авокадо
15-17 бр. такоси

Начин на приготвяне:

Измиваме пилешкото филе и го нареждаме в тава, като преди това мазняваме малко тавата със зехтин. След това овкусяваме пилешкото със соев сос, мащерка, чесън, червен пипер, сол и черен пипер. Изливаме бирата, която трябва да покрие дъното на тавата. След това печем на 180 градуса за около 40 мин.

В дълбок тиган слагаме малко зехтин, една чаша киноа, чесън и сол. Разбъркваме добре и слагаме концентрата от доматено пюре, отново разбъркваме. След което изливаме зеленчуковия бульон, и оставяме киноата да се свари за около 15 мин. Добавяме боба и подправяме с кимиона. Разбъркваме всичко и оставяме за 2-3 мин. всичко да се овкуси добре. Сваляме от котлона и заливаме с лайма, разбръкваме.

В блендера поставяме магданоза (който може да нарежем на едро предварително), кашуто, водата, лимона, чесъна, солта и зехтина, и блендираме всичко. Ако става прекалено гъст винаги можете да добавите още вода.

Отново в блендера правим хумуса като изсипваме един буркан сварен нахут с водата, добавяме зехтин, лимон, сол и черен пипер, всичко се блендира добре. Нарязваме авокадото на резенчета.

В такосите поставяме хумуса, сместа от киноата и боба, след което парченца пилешко, соса и резенчетата авокадо.