Днешната рецепта, която ще ви споделя е нещо страшно вкусно, можете да си го хапвате, както за обяд, така и за вечеря. С това количество ще направите около 15-17 такоси. Разбира се, ако сте веган или вегетарианец можете да изключите пилешкото месо и да останете само три неща и авокадото, комбинацията от тях е също толкова вкусна. Всичко се приготвя в рамките на 40 мин. Най-дълго време отнема пилешкото месо, останалите неща можете да направите и за 20-30 мин.

В рецептата са включени киноа, която е богата на фибри, цинк, магнезий, желязо и фосфор, кашу, което съдържа желязо, селен и магнезий. Имаме и няколко подправки, които овкусяват невероятно ястието като мащерка, кимион, червен и черен пипер. Също така свежест на ястието придават лимона, лайма и магданоза. Завършваме ястието с резенчета авокадо, което съдържа мононенаситени мастни киселини, фибри, вит.К и вит.C. 

Една чудесна рецепта, която можете да приготвите за цялото семейство, за събиране с приятели или просто за един хубав обяд/вечеря с любим човек.

Необходимите съставки:

За пилешкото:

  • 600 гр. пилешко филе
  • 1 ч.л зехтин
  • 3 суп.л соев сос
  • 1 1/2 ч.л мащерка
  • 1 ч.л чесън на прах 
  • 1 ч.л червен пипер
  • сол и черен пипер на вкус
  • 1/2 кенче бира

За киноата и боба:

  • 1 чаша киноа
  • 1 ч.л зехтин
  • 1 ч.л чесън на прах 
  • 2 зеленчукови бульона
  • 500 мл. вода
  • 500 гр. сварен червен боб
  • 2 ч.л кимион
  • 2 суп. л концентрирано пюре от домати
  • 1 ч.л сок от лайм

За соса:

  • 1 чаша сурово кашу
  • 1 чаша вода
  • 3-4 стръка магданоз
  • 2 суп.л сок от лимон
  • 1/2 ч.л чесън на прах
  • 1 ч.л зехтин

За хумуса:

  • 400 гр. сварен нахут
  • 1 суп.л зехтин
  • 1 ч.л сок от лимон
  • сол и черен пипер на вкус

 

  • 3 бр. авокадо
  • 15-17 бр. такоси

Начин на приготвяне:

Измиваме пилешкото филе и го нареждаме в тава, като преди това мазняваме малко тавата със зехтин. След това овкусяваме пилешкото със соев сос, мащерка, чесън, червен пипер, сол и черен пипер. Изливаме бирата, която трябва да покрие дъното на тавата. След това печем на 180 градуса за около 40 мин.

В дълбок тиган слагаме малко зехтин, една чаша киноа, чесън и сол. Разбъркваме добре и слагаме концентрата от доматено пюре, отново разбъркваме. След което изливаме зеленчуковия бульон, и оставяме киноата да се свари за около 15 мин. Добавяме боба и подправяме с кимиона. Разбъркваме всичко и оставяме за 2-3 мин. всичко да се овкуси добре. Сваляме от котлона и заливаме с лайма, разбръкваме.

В блендера поставяме магданоза (който може да нарежем на едро предварително), кашуто, водата, лимона, чесъна, солта и зехтина, и блендираме всичко. Ако става прекалено гъст винаги можете да добавите още вода.

Отново в блендера правим хумуса като изсипваме един буркан сварен нахут с водата, добавяме зехтин, лимон, сол и черен пипер, всичко се блендира добре. Нарязваме авокадото на резенчета.

В такосите поставяме хумуса, сместа от киноата и боба, след което парченца пилешко, соса и резенчетата авокадо.

Можете да видите как приготвям цялата рецепта в това YouTube видео:

Ще се радвам да ми споделите какво мислите за рецептата и дали ви е харесала!