Днешните рецепти, които ще ви споделя са солени и са част от обещанието ми към мен самата да ви представям повече такива рецепти, тъй като блога изобилства от десерти.
Рецептите са здравословни, много вкусни, лесни, бързи и наслада за очите, тъй като са много ярки и цветни!
Често се случва да нямаме време, за да си приготвим нещо здравословно и да грабнем нещо, което просто в момента ни е под ръка. В тези рецепти се надявам, че ще намерите любими вкусотии, които не само да приготвите бързо, но и да имате в хладилника за още едно-две хранения, така че да не се налага да готвите в следващите дни.
Започвам с един по-нестандартен прочит на полента, който ще ви напомни на салата Капрезе и пица Маргарита, с две думи пренасяме се буквално в Италия. Всъщност аз самата опитах полента и изобщо чух за това ястия за първи път, когато бях в Рим и останах очарована от вкуса ѝ. А сега реших да направя един по-лек вариант на товa ястие с вкус на босилек. Продуктите за него се броят на пръстите на едната ръка!
Необходими продукти:
- 250 гр. царевичен грис БиоКласа
- 6 чаени чаши вода
- 100 гр. моцарела/кашкавал или веган опция
- 50 гр.песто
- 100 гр. доматен сос
- 7-8 листа от босилек
Начин на приготвяне:
Изсипвате царевичния грис във вряща подсолена вода и бъркате интензивно за около 5-6 минути или докато поеме вода и омекне. Сваляте от котлона и добавяте към сместа 50 гр. кашкавал/моцарела, пестото и сол на вкус. Изсипвате в тава, заливате с доматения сос, редите парченца кашкавал/моцарела и листа босилек. Запичате за около 30 мин. на 200 градуса. При сервиране можете да залеете с още малко доматен сос.
Следващата рецепта е нещо, което приготвям изключително често у дома и дори Дани, който не обича супи и е почитател, а именно крем супа от червена леща. Какво по-хубаво, здравословно и леко от топла крем супа можем да си хапнем за обяд!
Необходими продукти:
- 1 чаша червена леща БиоКласа
- 3 моркова
- 1 зеленчуков бульон
- 1 консерва кокосово мляко
- 1 ч.л къри или микс от кимион, джинджифил, куркума и червен пипер
- сол
- черен пипер
- зехтин
Начин на приготвяне:
Накисвате лещата около час-два. Разстваряте бульона в 500 мл. гореща вода, след което го изливате в тенджера, в която сте сложили малко зехтин, добавяте лещата и нарязаните моркови. Добавяте и кърито или микса от подправките, бъркате за около 10 мин. на по-силен огън. Добавяте кокосовото мляко. Оставяте на слаб огън с капак за около 30 мин., докато морковите и лещата омекнат. Пасирате и сервирате с магданоз или както вие предпочитате.
Рецепта номер три е фантазия и експлозия от вкусове и цветове. На английски т.нар Bowls – купи преведено на български нашумяха страшно много и има защо! Аз си протвям основно три комбинации от купи и са нещо много любимо, което с Дани си хапваме много често и то с голямо удоволствие. Пишейки сега за тази рецепта си мисля, че е време да си помисля и за нова рецепта за купа, която да ви представя! А дотогава ви предлагам да се насладите на тази вкусотия, която освен всичко останало е и без животински продукти, изцяло веган!
Необходимите продукти за две купи:
- 1 голям сладък картоф или 2 по-малки
- 1 чаша кафяв ориз басмати БиоКласа
- 200 гр. нахут
- 1 ч.л. кимион
- 1 ч.л черен пипер
- 1/2 ч.л чесън на прах
- сол на вкус
- 100 гр. тофу
- 1 ч.л риган
- 1 ч.л зехтин
- 3-4 чери домата
- 1/2 краставица
- 1 авокадо
- 150 гр. спанак
- 2 суп. л. тиквени семки
За соса:
- 200 гр. нахут
- 2 суп. л. веган майонеза
Начин на приготвяне:
Обелвате и нарязвате един голям сладък картоф, нарязвате го и го изпичате на фурна с малко сол за около 20 минути на 180 градуса. През това време сварявате кафявия ориз по указанията на опаковката, прецеждате нахута и половината от него изспивате в тиган с малко зехтин, добавяте червен пипер, кимион, сол и чесън и да запичате на слаб огън докато леко омекне, но и стане хрупкав отвън. Нарязвате тофуто на кубчета и го мариновате с малко зехтин и риган за около 5-10 мин. Изспивате след това всичко в тигана и запържвате за малко, до лек златист цвят (можете и във фурната). Останалата част от нахута заедно с водата блендирате добре и след това добавяте веган майонезата. Нарязвате краставицата, доматите и авокадото. Всичко аранжирате в големи купи, като покривате дъното на купата със спанак. Щом сте готови поливате със соса и поръсвате с тиквени семки.
Надявам се, че тези рецепти ще ви харесат, ще ви улеснят и ще ви послужат за вдъхновение за по-здравословно и балансирано хранене!
