Беше ми много трудно да сложа наименование на тази рецепта, рецептата и съставките са доста интересни аз самата до последно се съмнях в крайния резултат, тъй като си беше голям експеримент да смеся точно тези продукти. Така че нека да кажем, че това може да се приеме за тарт, чийзкейк и дори за сладоледена торта, така го определиха моите близки.
Със сигурност е далеч от традиционния вкус, който всяко от изброените по-горе десерти има. Но пък аз самата много обичам да правя различни и по-интересни десерти, с който да изненадвам себе си и близките си, а пък и какво по-хубаво от това да опитваме нови и различни вкусове, да бягаме от рутината дори при приготвянето на храна. Толкова се вълнувам да споделя тази рецепта с вас, защото определено ще бъде десерт, който ще приготвям често и се нарежда сред любимите ми вкусове.
Страхотен десерт за тези, които обичат комбинацията от свежест и лека киселина от лимона, сладостта на фурмите, леко карамеления вкус на кленовия сироп и дискретните нотки на кокос и кашу.
За крема на този десерт използвах продукти от Dfree. Български бранд, който открих съвсем наскоро и веднага проявих интерес към продуктите им. Страхотни 4 вида сирена, два ядкови деликатеса и фермертирала напитка от кашу (Кашунада) са продуктите в портфолиото на Dfree. Всеки един от тях ме впечатли с вкус, консистенция, опаковки създадени с внимание към детайла и най-вече продуктите, от които са направени – без добавки, консерванти и други неща, които вредят на здравето ни, абсолютно чисти продукти.
Основата за крема на моя десерт днес е комбинация от D’free Дуо (кашу и кокосово мляко) и D’free Трио (лешник, кашу, кокосово мляко). Бих описала тези ядкови ферметирали деликатеси като много гъсто кисело мляко, но много по-вкусно и свежо. Точно затова опитах да си похапвам сутрешната гранола с тях и малко плодове, чудесно се получи, супер вкусно.
В крема освен тях добавих и други интересни съставки, за да се получи този страхотен, нетрадиционен и различен вкус, за които вече ви споменах.
Няма да се бавя повече, време е да споделя и рецептата за този веган чийзкейк.
Необходими продукти:
За блата:
- 1 1/2 чаша фурми
- 1 1/2 чаша орехи
- щипка сол
За крема:
- 1 бурканче D’free Дуо
- 1/2 бурканче D’free Трио
- няколко капки есенция от ванилия
- 1 лимон
- 1 суп.л. разтопено кокосово масло
- 1/2 чаша кленов сироп
- 1 суп.л. мед
- две щипки сол
- 2 суп.л. карамел и ванилия Котания (можете да замените със стрита кафява/кокосова захар)
За декорация:
- боровинки
- крокан
- настъргана кора от лимон
Начин на приготвяне:
1. В блендер/чопър смесвате фурмите, орехите и солта и разбивате докато получите гладка смес.
2. Във форма за торта поставяте хартия за печене, изсипвате сместа, разтилате равномерно, правите и малка стена от сместа.
3. В блендера отново изсипваме сместа от двете бурканче, добавяме няколко капки есенция от ванилия, сокът от един лимон, разтопеното кокосово масло и разбиваме добре.
4. След това към същата смес добавяме кленовия сироп, меда, солта и захарта. Отново разбиваме добре.
5. След това изливате сместа върху блата и поставяте за цял ден/нощ във фризера.
6.Когато е стегнал чийзкейка можете да го декорирате, при сервиране е добре да има от декорацията върху всяко парче, тъй като това добавя допълнителен вкус.
Нямам търпение да чуя вашите отзиви за този страхотен веган чийзкейк!
