Дойде и най-вълшебното време от годината! Предстоят толкова хубави празници и събирания с любими хора около прекрасни трапези! Точно затова днес искам да ви споделя една страхотна рецепта, с която да подсладите празниците си и да добавите към празничната трапеза, за да впечатлите всички с визия и вкус. А в края на поста ще ви покажа и една идея за семпла декорация на маса в червено.
Рецептата е за една великолепна, много лека, пухкава шоколадова торта, която лесно можете да направите и във веган вариант. Moжете да замените обикновеното краве масло с веган алтернатива като кокосово масло. Времето за приготвяне е около час, така че да не се налага да прекарвате дълги часове в кухнята и да посветите това време на вашите близки.
Най-хубавото в тези празници е атмосферата, която носят със себе си, и всеки елемент, с който можем да я допълним, прави празника още по-специален. Точно затова в декорацията на тортата използвах малини, които да внесат малко красив червен цвят, натрошен бял шоколад и кокосов флейкс, които да подсказват за снега навън, и към тях добавих натрошени какаови зърна, сурови лешници и сушени червени боровинки.
Необходими продукти:
За блатовете:
- 280 гр. брашно
- 63 гр. какао
- 300 гр. кафява захар
- 1 1/2 ч.л. сода за хляб
- 3/4 ч.л. сол
- 360 мл. соево мляко
- 1 с.л. сок от лимон
- 3 ч.л. ванилия
- 120 мл. зехтин
- 1 1/2 с.л. ябълков оцет
- 5 с.л. ябълково пюре
За крема:
- 250 гр. масло (краве или веган)
- 250 гр. пудра захар
- 63 гр. какао
- 1/4 ч.л. сол
- 1 ч.л. ванилия
- 5-6 с.л. соево мляко
Начин на приготвяне:
Намажете с малко зехтин кръгла форма за печене (моята е 20 см.) и поставете хартия за печене.
Пресейте брашното и какаото и към тях добавете захарта, содата и солта.
В отделен съд излейте 360 мл. соево мляко и добавете една супена лъжица сок от лимон, оставете така за около 3-5 мин. След това добавете сместа, която трябва да изглежда като пресечено мляко, в купата с другите съставки.
Добавете и ванилията, зехтина, оцета и пюрето в същата смес. С голяма ръчна бъркалка разбийте сместа до гладкост. Разделете сместа на две равни части.
Излейте всяка смес във форма за печене и печете на 180 градуса за 30 минути. Проверете дали са готови блатовете с клечка за зъби – ако излиза чиста, значи са готови. Оставете блатовете в тавите за около 10-15 минути, след което ги извадете върху решетка и оставете да изстинат напълно.
Пригответе крема като в купа смесите омекнало (на стайна температура) масло, пудра захар, какао, сол, ванилия и соево мляко.
Добавете 3 лъжици от соевото мляко и започнете на ниска скорост да разбивате с миксер. Ако е необходимо, можете да добавите още 2-3 лъжици. Разбийте добре крема като увеличите скоростта на миксера.
След като блатовете са студени, намажете единия с половината от крема, поставете отгоре и другия и намажете с останалата част от крема.
За декорация аз използвах малини, кокос, нарязани лешници, натрошени какаови зърна и парченца бял шоколад.
Разбира се, този страхотен десерт заслужава да бъде поднесен и на една красиво подредена маса. Споделям ви една идея за декорация и подредба на празнична маса, така че да използвате малко аксесоари, но в същото време да създадете празнична атмосфера на масата.
За основа използвах бяла покривка като върху нея сложих по-малка в червено. В средата поставих една борова клонка в комбинация с изкуствена клонка с червени боровинки и върху тях разпилях няколко бели топчета с брокат. В клонките оплетох малки лампички за допълнителен блясък. В двата края на клонките поставих по една шишарка. Около тях поставих и три бели свещи с различна височина. Чиниите подредих като между чинията за основното и тази за салатата поставих салфетка в червено с коледни мотиви. До тях поставих бели салфетки от плат, същият като този на бялата покривка и към тях сложих пръстени за салфетки в сребърно. В края на масата поставих и един празничен свещник в буркан. Допълних с чаши за вино, вода и прибори.
Можете да декорирате масата, както вие пожелаете и спрямо вашия вкус, най-важното винаги остава около нея да съберете най-любимите и близките си хора!
Пожелавам ви прекрасни празници изпълнени с много топлина, уют и любов!
