Всички знаем колко е важна закуската и не само навикът да закусваме, а и самата храна, която консумираме. Това е първото ни хранене за деня и точно затова то трябва да ни даде много енергия, а за да имаме тази енергия трябва внимателно да подберем това, с което ще закусим.
В тази статия пък съм обърнала внимание на този и други много важни навици, с които можете да изградите една страхотна сутрешна рутина. С малки и лесни стъпки можете да направите така, че денят ви да започва по един наистина страхотен, много зареждащ и позитивен начин.
Тъй като много често се случва това да имате желание да закусите и то здравословно, но да нямате необходимите продукти или пък времето, за да го приготвите. Познато ми е, точно затова днес искам да ви споделя една много бърза и лесна рецепта за домашна гранола, която можете да направите в по-голямо количество да изсипете в буркан и така ще имате готова закуска седмици напред. Единствено трябва да прецените с какво мляко бихте я консумирали, за да имате винаги в хладилника си. Тази рецепта съдържа в себе си много полезни продукти, които не само ще направят гранолата много здравословна, но и ще ви заредят с необходимата доза енергия за предстоящия ден.
Нека ви запозная с полезните хранителните вещества на продуктите, с които ще приготвим домашната гранола:
1. Овесени ядки – те са страхотен източник на сложен въглехидрат, който може да захрани тялото за дълго време. Също така овесените ядки са с нисък гликемичен индекс. Това означава, че продуктите от овес се усвояват бавно и не предизвикват големи реакции спрямо кръвната захар и инсулина. В тях се съдържат много витамини и минерали – калций, калий, манган, фосфор, магнезий, желязо, селен, цинк, някои витамини от B група.
2. Тиквени семки – в тях има голямо количество витамини А, С, К, Е и витамини от В групата. Също така, хранителните вещества в тиквеното семе поддържат сърцето здраво. Л-аргинин, който се съдържа в тях понижава кръвното налягане. Те са богат източник на здравословни мазнини като омега 3 и омега 6 мастни киселини, които се грижат за кожата.
3. Бадеми – консумацията на бадеми помага за предпазването на организма от вирусни и грипни заболявания. Според учени, съставките във външната обвивка на бадемите засилват реакцията на имунната система към този вид инфекции. Протеините са около 18% от състава на бадемите, а аминокиселини в тях, помагат за правилното развитие на мускулите и тъканите в организма. Тъй като количеството въглехидрати в бадемите е ограничено, са добър източник на белтъчини за хора с високи нива на кръвна захар и диабет. Шепа бадеми на закуска подпомага отслабването, тъй като те имат ефект да потискат апетита за дълго време. Храните с нисък гликемичен индекс, като бадемите, се разграждат по-бавно от организма, с което не причиняват колебания в нивата на кръвната захар и инсулина.
4. Лешници – лешниците са богати на полезни фибри, които осигуряват качествено метаболизиране на хранителните вещества, контролирайки нивата на кръвната захар. Витамин Е, който се съдържа в големи количества в лешниците, наред с магнезия, тиамина, фолиевата киселина и мастните киселини, представляват истински полезен коктейл от вещества за мозъка. Антиоксидантите в лешниците правят кожата здрава, млада, еластична, а витамин Е предпазва от вредните UV-лъчи, които състаряват кожата. Изобилието от магнезий в лешниците е полезно, както за ставите, така и за костите.
5. Орехи – те съдържат хранителни вещества, които помагат за зарастването на различни белези и пигментации по кожата и ѝ придават блясък. Омега-3 мастните киселини в орехите са важни за предпазването на костите от счупване и травми. Мастните киселини имат уникални свойства да укрепват здравето на костите и да понижават риска от фрактури. Тези ядки също така подобряват функциите на имунната система. Орехите ускоряват метаболизма.
6. Сушени боровинки – Изсушените боровинки също са изключително полезни за здравето на храносмилателната система. Предотвратява развитието на кариес. Благодарение на уникалния химичен състав, сушени плодове от боровинки блокират прилепването на бактериите към зъбния емайл, като по този начин предотвратяват образуването на зъбен камък. Укрепва костите и зъбите като добър източник на калций и други минерали. Редовната консумация на сушени боровинки намалява риска от остеопороза и заболявания на ставите.
7. Кленов сироп – кленовият сироп съдържа над 20 антиоксиданта, което го прави чудесен вкусен помощник на тялото за пречистващите процеси. Сладкият му вкус има лек слабителен ефект, а в комбинация с минералите стимулира храносмилането.
След като знаем какво ще ни донесе консумацията на тази гранола за закуска е време и за самата рецепта. Преди това искам само да кажа, че можете да замените някои от ядките, ако нямате вкъщи или пък не ги обичате, както и кленовия сироп може да се замени с мед, разликата е само че при сиропа имате по-карамелен вкус.
Необходими продукти:
- 2 чаени чаши овесени ядки
- 30 гр. орехи
- 30 гр. бадеми
- 30 гр. лешници
- 30 гр. тиквени семки
- 30 гр. сушени боровинки
- 20 гр. кокосов флейкс
- 2 суп. л. кленов сироп
Начин на приготвяне:
Предварително си нарязвате на дребно орехите, бадемите и лешниците или използвайте чопър за целта. Първо изсипете овесените ядки в сух тиган на слаб огън бъркайте докато леко се запекат, но не трябва да изгарят. След това добавете ядките и тиквените семки, бъркайте за 3-4 минути, докато и те се запекат леко, добавете кленовия сироп и бъркайте бързо, за да се разнесе из всички съставки. За финал изсипете боровинките и флейкса, разбъркайте за 1-2 минути и свалете от котлона. Оставете да изстине и след това го изсипете в буркан или кутия.
Аз консумирам гранолата по два начина: вариант 1) с ядково прясно мляко, 1 лъжица фъстъчено масло, няколко резенчета банан и малко конопено семе (около 1 чаена лъжица) или вариант 2) с кисело мляко, ягоди и отново конопено семе
Както обещах вече и към тази рецепта имам видео, в което да проследите всички стъпки от приготвянето ѝ.
Надявам се, че тази рецепта ще ви хареса и ще разнообрази вашата закуска! Ще се радвам да споделите и с какво вие ще допълните тази домашна гранола.
