Днешната рецепта е нещо нетрадиционно, с което можете да разнообразите ежедневното си меню, един страхотен начин, по който да си приготвите крехко и сочно говеждо месо и ястие, с което да изненадате близки и приятели.
Има неща, които винаги присъстват в нашето седмично меню и протеина и сред тях, и то такъв от качествено месо. Често това е говеждо месо от Meat Revolution. И когато имам малко повече време се развихрям и правя нещо по-различно, с което да разнообразим менюто си и в същото време да опитаме нови вкусове. Точно затова нямам търпение да ви споделя рецептата за този пай. И не, няма да бъде десерт или както в един от епизодите на “Приятели” Рейчъл приготви сладкиш с месо. Този пай ще бъде с говеждо месо и гъби. Месото става толкова крехко, сочно и толкова вкусно, зеленчуците са така добре овкусени, а хрупкавата коричка от тестото е черешката на тортата в това ястие. Ароматът, който се носи от пая е просто невероятен, комбинацията от виното, дафиновия лист, мащерката и чесъна овкусяват уникално зеленчуците и месото, просто фантазия. Сигурна съм, че ще си оближете пръстите и опасността от втора порция е твърде голяма, но човек трябва да поема вкусни рискове, хаха.
За тази рецепта използвам шол от мраморно говеждо от Meat Revolution, оставям ви линк към сайта им, където ще откриете огромно разнообразие от месни продукти.
Също така можете да видите и тези две чудесни рецепти за Бургери и Кюфтенца.
А сега е време за рецептата!
Необходими продукти:
- 1 кг. говеждо месо
- 2 суп.л зехтин
- 4-5 скилидки чесън
- 4 моркова
- 1 стрък целина
- 1/3 чаша брашно
- 250 мл. червено вино
- 900 мл. телешки бульон
- 1 ч.л мащерка
- 2 дафинови листа
- 400 гр. гъби
- 1 лист бутер тесто
- 1 яйце
Начин на приготвяне:
Нарязваме на средни парчета телешкото месо. В една лъжица зехтин го запържваме за около 10 минути на тиган. В тенджера със зехтин запържваме чесъна, след което добавяме морковите нарязни на кубчета и нарязаната на дребно целина. Изсипваме брашното и разбъркваме. След това изсипваме виното, телешкия бульон и мащерката и дафиновите листа. Всичко това оставяме на слаб огън за около час докато всичко се овкуси добре и месото стане крехко и сочно. Накрая добавяме гъбите, които леко сме запържили на тиган и ги добавяме. Оставяме и тях за още 15 минути. Изсипваме ястието в по-дълбока тава и отгоре поставяме бутер тестото. Намазваме го с яйце. Запичаме на фурна за около 20 минути на 200 градуса.
Ще се радвам да ми споделите какво мислите за рецептата, както и да видя ваши снимки на ястието!
